Hållbarhet-Hur gör vi det?

Hållbarhet på Nimbusgården

På Nimbusgården AB är vi stolta över att arbeta med hållbarhet på ett sätt som passar vår mindre verksamhet här på Öckerö. Vi vet att varje litet steg räknas, och vi strävar efter att minimera vår påverkan på miljön samtidigt som vi erbjuder våra gäster en genuin och hållbar matupplevelse. Vi arbetar dagligen för att göra hållbara val som både är bra för vår planet och för vår lokala gemenskap.

Miljömässig hållbarhet

Som en liten restaurang är det viktigt för oss att tänka på hur vi kan minska vår ekologiska påverkan. Vi väljer noggrant våra leverantörer och ser till att använda lokala och hållbara råvaror, när så är möjligt. Genom att arbeta med lokala producenter stödjer vi både den lokala ekonomin och minskar vår miljöpåverkan genom kortare transportsträckor.

Vi jobbar aktivt med att minska vårt matsvinn. Genom att planera våra menyer noggrant och återanvända överblivna råvaror på ett kreativt sätt ser vi till att inget går till spillo. Vi använder oss också av miljövänliga förpackningar och engångsmaterial som kan återvinnas.

För oss är det också viktigt att minska vår energiförbrukning. därför har vi investerat i solpaneler på hela vår anläggning, vilket gör att vi både sparar på resurser och håller kostnaderna nere.

Social hållbarhet

Vår personal är en viktig del av vår verksamhet, och vi ser till att alla som arbetar här på Nimbusgården AB känner sig delaktiga och uppskattade. Vi erbjuder en trygg och stimulerande arbetsmiljö där vi satsar på att utveckla våra medarbetares färdigheter och främja ett gott arbetsklimat. Vår lilla grupp av 8 fastanställda jobbar tätt tillsammans för att skapa en positiv upplevelse både för våra gäster och för varandra.

Vi är också engagerade i vårt lokalsamhälle här på Öckerö och samarbetar gärna med andra lokala företag och initiativ som arbetar för att stärka gemenskapen och skapa en mer hållbar framtid för oss alla.

Ekonomisk hållbarhet

Att driva en liten restaurang innebär att vi måste vara noga med våra ekonomiska val, och därför är vi transparenta med våra priser och våra inköp. Genom att använda råvaror av hög kvalitet och arbeta effektivt strävar vi efter att upprätthålla en hållbar ekonomisk modell som gör att vi kan fortsätta växa och bidra till vårt lokalsamhälle.

Vi vill också uppmuntra våra gäster att göra hållbara val, och vi erbjuder ofta alternativ som är både bra för miljön och för hälsan. Vi tror på att en liten förändring kan göra stor skillnad och att vi tillsammans kan skapa en mer hållbar matupplevelse.

Framtidens hållbarhet

Vi på Nimbusgården AB är fast beslutna att fortsätta utveckla vårt hållbarhetsarbete. Genom att ständigt utvärdera våra rutiner och leta efter nya sätt att arbeta hållbart, hoppas vi kunna bidra till en mer hållbar framtid för Öckerö och alla våra gäster. Vår ambition är att inte bara vara en plats för god mat utan också ett exempel på hur små företag kan göra en stor skillnad när det gäller hållbarhet.

Våra övernattande gäster kommer kunna sortera deras avfall i vårt nya miljörum som kommer bli färdigt år 2025.